Cutlet Bowl Old Style

昔のカツ丼
￥1,660（税込）［汁・漬物付］

 
蓋を開けると、ゆがいたキャベツと生キュウリがたっぷり。その下にはサクッと揚がった牛ヒレカツが隠れています。この珍しいメニューは、かつて東の廓の芸妓衆からのリクエストで生まれた裏メニューでした。具を蓋に移してウスターソースで食べるという食べ方も、芸妓さんがしていた方法です。